cuisine plaisir

Les cours de cuisines vont bientôt commencer. Pour la troisième année, je vais de nouveau concocter de bons petits plats.

Cette année, j'entraine avec moi 2 de mes collègues dans cette activité ludique.

 Je sens que nous allons bien nous amuser et nous régaler aussi.

Cette année 8 cours sur 10. En attendant le choc des photos, voici les amuses bouches :

 

Cours n°2 : Tapas prestiges le 2 octobre.

cours n°3 : Les pâtes dans tous leurs états le 17 octobre.

cours n°4 : cuisine festive en mini cocottes.

cours n°6 : spécial foie gras.

cours n°7 : saveurs d'ailleurs (Maroc) 

cours n°8 : la viande et les épices.

cours n°9 : petits plats dans les grands

cours n°10 : l'effet boeuf.

Bon appétit à tous !

 

cours n°11 : le parfum des grillades

Aujourd'hui, samedi 4 avril, je participe au dernier cours de cuisine de cette année scolaire.
Nous allons réaliser des mini-brochettes.





Au programme brochette de veau au safran, de porc caramélisé, de poulet au bacon et de gambas épicées à l'ananas.
Pour accompagner une sauce au bleu, une sauce mousseline, une sauce arachide et une sauce froide au curry.

recettes gourmandes

Pour les gourmands voilà deux recettes fort sympathiques.

GRATIN DE RILLETTES

Pour 4 à 6 personnes

- 1k500 pommes de terres
- 400 g de rillettes d'oie
-lait
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
- 3 échalotes
- 70 g de gruyère râpé.

Préparer une purée de pommes de terre un peu légère (moitié eau de cuisson et lait)
Emincer les échalotes et le persil, mélanger avec les rillettes.
Répartir dans un plat, la moitié de la purée, y ajouter les rillettes, puis le restant de la purée, recouvrir de gruyère.
Faire gratiner au four 20 minutes, thermostat 5-6 ( 180°-210°)

C'est délicieux. Personnellement ,je rajoute des oignons rissolés.

GATEAU AUX NOIX PEYRENEGROIS

Pour 6 à 8 personnes.

-150 g de farine
-1 sachet de levure chimique
- 200 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d(huile
-150 g de noix
-4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie (facultatif)

Concasser grossièrement les noix au mixer, mélanger la farine, le sucre,, la levure, incorporer les oeufs entiers, l'huile et l'eau de vie.
Verser cette préparation dans un moule à tarte de 30 cm préalablement beurré et faire cuire au four 30 minutes, thermostat 5-6 (180°-210°)

Ce gâteau peut être nappé de chocolat et servi avec une crème anglaise.

Simple, rapide, délicieux.

Et n'oubliez pas, souriez plus souvent.