la rouelle de porc en croute d'épices

Voyons d'un peu plus prêt la rouelle de porc

http://www.youtube.com/watch?v=oHOgblYhCdU

http://www.youtube.com/watch?v=qDrC2hqqqV0

et son fond d'artichaud farci :

http://www.youtube.com/watch?v=l-x8sVZ2CXk

 

La recette :

cours n°11 : le parfum des grillades

Aujourd'hui, samedi 4 avril, je participe au dernier cours de cuisine de cette année scolaire.
Nous allons réaliser des mini-brochettes.





Au programme brochette de veau au safran, de porc caramélisé, de poulet au bacon et de gambas épicées à l'ananas.
Pour accompagner une sauce au bleu, une sauce mousseline, une sauce arachide et une sauce froide au curry.