Pour les gourmands voilà deux recettes fort sympathiques.
GRATIN DE RILLETTES
Pour 4 à 6 personnes
- 1k500 pommes de terres
- 400 g de rillettes d'oie
-lait
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
- 3 échalotes
- 70 g de gruyère râpé.
Préparer une purée de pommes de terre un peu légère (moitié eau de cuisson et lait)
Emincer les échalotes et le persil, mélanger avec les rillettes.
Répartir dans un plat, la moitié de la purée, y ajouter les rillettes, puis le restant de la purée, recouvrir de gruyère.
Faire gratiner au four 20 minutes, thermostat 5-6 ( 180°-210°)
C'est délicieux. Personnellement ,je rajoute des oignons rissolés.
GATEAU AUX NOIX PEYRENEGROIS
Pour 6 à 8 personnes.
-150 g de farine
-1 sachet de levure chimique
- 200 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d(huile
-150 g de noix
-4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie (facultatif)
Concasser grossièrement les noix au mixer, mélanger la farine, le sucre,, la levure, incorporer les oeufs entiers, l'huile et l'eau de vie.
Verser cette préparation dans un moule à tarte de 30 cm préalablement beurré et faire cuire au four 30 minutes, thermostat 5-6 (180°-210°)
Ce gâteau peut être nappé de chocolat et servi avec une crème anglaise.
Simple, rapide, délicieux.
Et n'oubliez pas, souriez plus souvent.