pomme limousine en soufflé de crustacés

 

POMME LIMOUSINE EN SOUFFLE DE CRUSTACES, crème caramélisée.

POUR 4 PERSONNES :

matériel : hachoir électrique - mini cocotte pyrex
Base : 4 pommes golden limousines
         4 crevettes bouquets

appareil à soufflé : 100 g de crevettes hachées -variante : filet de poisson blanc ou de saumon
                        0,4 cl de béchamel bien épaisse
                        4 blancs d'oeuf
                       un peu de bisque de homard ou de sauce à l'américaine
                       sel poivre muscade Cayenne
sauce : 100 g de sucre
        jus de citron
        100 g de beurre salé
        crème épaisse

eat'sushi

Je suis allée manger avec des amis dans un restaurant japonais à Limoges. Je donne ses références car la qualité et la fraicheur des produits sont excellentes. Je me suis régalée mais attention, il s'agit du principe des bars à sushi : les plats défilent sur un tapis roulant devant nous et on se serre. Comme tout à l'air bon et que je suis gourmande, je prends, et par ici l'assiette bleue, oh et une blanche et encore une bleue... miam !

La couleur des assiettes correspond au prix, si ma mémoire est bonne bleue=5€, blanche=2€,etc.

http://www.eatsushi.fr/livraison-sushi.php

 

cuisine plaisir

Les cours de cuisines vont bientôt commencer. Pour la troisième année, je vais de nouveau concocter de bons petits plats.

Cette année, j'entraine avec moi 2 de mes collègues dans cette activité ludique.

 Je sens que nous allons bien nous amuser et nous régaler aussi.

Cette année 8 cours sur 10. En attendant le choc des photos, voici les amuses bouches :

 

Cours n°2 : Tapas prestiges le 2 octobre.

cours n°3 : Les pâtes dans tous leurs états le 17 octobre.

cours n°4 : cuisine festive en mini cocottes.

cours n°6 : spécial foie gras.

cours n°7 : saveurs d'ailleurs (Maroc) 

cours n°8 : la viande et les épices.

cours n°9 : petits plats dans les grands

cours n°10 : l'effet boeuf.

Bon appétit à tous !