pomme limousine en soufflé de crustacés

 

POMME LIMOUSINE EN SOUFFLE DE CRUSTACES, crème caramélisée.

POUR 4 PERSONNES :

matériel : hachoir électrique - mini cocotte pyrex
Base : 4 pommes golden limousines
         4 crevettes bouquets

appareil à soufflé : 100 g de crevettes hachées -variante : filet de poisson blanc ou de saumon
                        0,4 cl de béchamel bien épaisse
                        4 blancs d'oeuf
                       un peu de bisque de homard ou de sauce à l'américaine
                       sel poivre muscade Cayenne
sauce : 100 g de sucre
        jus de citron
        100 g de beurre salé
        crème épaisse

verrines au chocolat

Et voici enfin le dessert.

verrines.jpg

nouvelle venue dans la famille

Nous avons depuis peu un nouveau membre dans la famille. Elle s'appelle Caramel et a 5 ans.
J'ai fais sa connaissance le samedi 21 mars en allant souper chez ma soeur.

Elle est très mignonne et très caline. Elle ne refuse pas les caresses et mène déjà ses maîtres par le bout du nez.



Ma soeur avait joliment décoré sa table dans les tons rouges.









Une des voisines de mes parents exploite une petite ferme. Elle a donné une oie à mon père. La bête pesait dans les 3,5 Kg. Elle a été farcie par ses abats hâchés et des pommes.