galettes aux ris de veau

Où en étions nous ? Ah oui, le plat suivant la galette aux ris de veau.

cuisine : la chandeleur

vendredi 30 janvier 2009, il est 17h20. Je quitte le fauteuil confortable de ma brasserie préférée pour me rendre à pieds à mon cours de cuisine.
Un doux soleil m'accompagne sur le chemin rendant cette promenade très agréable.
25 minutes plus tard, du café et du jus de fruis (ananas ce soir) attendent les 13 élèves de ce soir.
Au menu , "crépoux" d'épinards au comté et velouté de moules au curry.


Une galette aus ris de veau et champignons, légumes d'autrefois.



et enfin des crèpes façon Suzette

cuisine de la mer

Premier cours de cuisine de l'année 2008, hier, le thème était la cuisine de la mer.

Au programme : rouelles de saint jacques en panure de choux fleur et amandes ; bar soufflé à l'Abondance, sauce aux crevettes et riz pilaf.









Appétissant, n'est-ce pas ?