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Samedi dernier avait lieu le 4éme cours de cuisine sur le hème des mini cocottes. Délicieuses comme toujours, voici 2 nouvelles recettes originales : Pomme limousine en soufflé de crustacés et brochettes de Saint jacques panées et sa charlotte de la mer et beurre de chataigne.
Dans cette note, je vous convie à la présentation et aux premiers conseils par le chef. Les deux notes suivantes seront consacrées aux recettes elles-même.
Premier cours de cuisine de l'année 2008, hier, le thème était la cuisine de la mer.
Au programme : rouelles de saint jacques en panure de choux fleur et amandes ; bar soufflé à l'Abondance, sauce aux crevettes et riz pilaf.
Appétissant, n'est-ce pas ?
