cuisine de la mer

Premier cours de cuisine de l'année 2008, hier, le thème était la cuisine de la mer.

Au programme : rouelles de saint jacques en panure de choux fleur et amandes ; bar soufflé à l'Abondance, sauce aux crevettes et riz pilaf.









Appétissant, n'est-ce pas ?

Ambre

AMBRE

Des yeux l’épient. Ambre le sait. Elle le devine. Qui l’observe ainsi ? Pourquoi ? Un visage de femme apparaît, un rictus sur les lèvres mais le regard si triste. La douleur à l’estomac s’intensifie pour devenir intolérable. Un rire sardonique éclate. Louise la blonde et Madeleine la brune, comment connaît-elle leur nom ? La respiration rapide, elle sent son cœur s’arrêter. La peur se mêle à la souffrance et l’emporte dans un puits sans fond.
Ambre se redressa dans ses draps moites, haletante. Seigneur ! Les cauchemars devenaient de plus en plus fréquents et inquiétants. Elle alluma sa lampe de chevet d’une main tremblante. Le radio réveil indiquait deux heures du matin.
- Encore une nuit blanche en perspective. Si seulement Lutin était encore là, il savait chasser les mauvais rêves, lui.
Le lit semblait si vide sans la présence réconfortante de son matou. Le félin était mort trois jours plus tôt, après seize années de tendre complicité. Ambre soupira en se dirigeant vers la cuisine. Une tasse de chocolat la revigorerait. Les rayons de lune de ce mois de février baignaient la pièce d’une lueur bleutée qui l’enchantait toujours autant.
- Que m’arrive-t-il ? demanda-t-elle à son reflet dans la fenêtre.
Les souvenirs lui revenaient en mémoire comme les fois précédentes. Deux semaines déjà que tout allait de travers. Les yeux clos, Ambre huma le parfum délicat du breuvage crémeux. Des images se formèrent à nouveau dans son esprit, floues, insaisissables.
“ … Louise, vêtue d’une robe dix-huitième, caresse une boite à bijoux. Un homme murmure des mots doux. Sa voix chaude semble remplie de promesses, il serre contre son cœur la main de Madeleine. Sa poitrine palpite sous l’émotion de cette étreinte. Puis des chuchotements, une odeur d’amande grillée... ”
Un frisson glacé ramena la jeune femme à la réalité.
- Ce n’est pas possible.

cours de Gi gong

Hier, mardi, les cours de Qi gong ont repris.

Nous sommes toujours dans la phase eau commencée en décembre.
J'ai recopié les notes prises pendant les cours, les échanges entre nous.

2 décembre 2008
Phase eau. Couleur noire. Saveur salé. Son « tchoué » 6 fois ou multiple de 6.
plat mijoté. Dégeler les reins, protéger les reins. Si oreilles rigides ou froides : reins froid.
Emotion la peur. Les os, la moelle, les reins.
Fin de cycle.
Trop plein de yang : témérité, rééquilibré c'est le courage.
Toutes les énergies se trouvent dans les reins.

Période d'examen ou oral penser à faire le son tchoué (6x multiple de 6).
1 mois avant l'examen, 3 fois par jour le son tchoué.

Le noir réunion de toutes les couleurs.
Pendant le son, on serre les poings et on pousse les reins à l'arrière.

25 novembre 2008

macadamia : huile d'amande (à prendre en huile de cuisine), elle est moins grasse que les autres huiles. 1Ere pression à froid. Pour servir de base aux préparations avec les huiles essentielles.

Bouillote
lait en poudre + huile essentielle de lavande dans bain chaud. Le soir pour se détendre, mieux dormir.

Phase terre. Le son roux 5 fois. Intersaison. Saveur le doux, parfumé. Couleur jaune. Maïs potimarron, patate douce,curry.
Boire de l'eau tiède, chaude pour nettoyer.

Conseils alimentaire par Yannick (qi qong)

Boire de l’eau chaude au lever

LE MATIN : le gras
Fromage (brebis, chèvre) beurre
Fromage blanc en faisselle uniquement (on supprime le petit lait) + crème fraîche normale
Yaourt de brebis.
Pas de café. Pain de maïs (attention ogm)
Chicorée pure. Pas de mélange de céréales.

Vers 11heures si fringale : fruits : pomme banane , pas orange trop acide.

MIDI : manger le froid puis le chaud
protéine, légumineuse, légumes verts, salade, haricots verts (très bon), riz, lentilles (proteines), pomme de terre même frites.
PAS DE DESSERT , viande pas avec le fromage (c’est l’un ou l’autre)


4 heures APRES le repas : le sucré , le dessert, chocolat, gâteaux, abricot séché, cookie sans gluten, noix, ce que l’on a envie.

LE SOIR : nous n’avons pas d’enzyme. ne rien manger ou peu caloriques : légumes verts. Pas de soupe (trop de liquide)